Die Sennfamilie
Nach einigen Jahren als Sennfamilie auf der Alpe Ornach (Mittelstation Hörnerbahn), eröffneten Marion & Mathias Martin im Juni 2015 in Bolsterlang die "Alte Sennerei" wieder. Sie haben diese zu einem kleinen Käseladen mit Produkten aus der eigenen Hofkäserei und Allgäuer Spezialitäten umgebaut.
In Kierwang haben sie den elterlichen Bergbauernhof Haslach´s Hof übernommen und verarbeiten dort seit Januar 2017 die gesamte Milch am Hof direkt.
Der Bergbauernhof ist ein Heumilchbetrieb und die 16 Kühe haben alle Hörner. Die Molke bekommen die zehn eigenen Schweine, welche mit einem schönen Freilauf gehalten werden.
Seit August 2019 haben die Martins einen neuen Sommer- Alpstall oberhalb von Kierwang erbaut. Hier können die Kühe die frischen Alpenkräuter fressen und somit wird die Qualität der Milch nochmals hochwertiger.Hier ein Beitrag vom Sommer 2020 im BR Fernsehen:
"Copyright BR/ south&browse GmbH"
Wir sind bei der Abstimmung der Meckatzer Brauerei zum Genussort 2021 mit über 1300 Stimmen auf den senationellen 2. Platz gewählt worden.
Wir sagen ein großes Dankeschön an alle, die für uns abgestimmt haben und sind überwältigt, dass so viele von Euch hinter uns stehen. Wir gratulieren dem Gasthof Hirsch in Vorderburg zum Sieg in dieser Kategorie.
Griaß di in der Sennerei Bolsterlang
Hier gibt es für jeden Geschmack das passende Produkt:
Heumilchbergkäse mild, mittelwürzig und würzig,sehr würzig (24 Monate) Bärlauchkäse, Alpkäse würzig, Alpen- Emmentaler, Schnittkäse, Kräuterkäse, Bockshornkleekäse, Paprika-Tomatenkäse, Chiliekäse,
Pfefferkäse, Backsteiner, hausgemachter Heumilch- Joghurt,
Allgäu-Butter, Frischkäse,
Schinken-, Speck- und Hartwurst-Spezialitäten, Schokokuhfladen sowie verschiedene Mehlsorten von der Weissachmühle.
Leider dürfen wir in unserem Laden keine Rohmilch und Buttermilch an unsere Kunden abgeben.
Bitte denkt an eine Mund-Nasenbedeckung
und an den Mindestabstand von 1,5m
Wir bieten keinen Käseversand an!
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Eure Familie Martin
